Por que gosto de pescar meu peixe!

Tenho comido, por força da dieta que me foi imposta, muito peixe. Porém peixe industrializado. Em lata, em pacotes congelados, ou quando acho meus preferidos, in natura, com vísceras e escamas. Nenhum deles é igual ao peixe fresco pescado por mim mesmo. Sei que provavelmente os peixes enlatados tenham as mesmas qualidades que quando frescos, conforme especialistas. O que fico pensando é a quantidade de produtos que são colocados para sua conservação: fará bem para a saúde? Para melhorar níveis de colesterol, aumento o risco de um câncer? Já nos pacotes congelados, o que há de novo, além dos produtos específicos para conservação, é a farsa do congelamento que nos rouba muito no peso. Fiz uma experiência. Descongelei um pacote que me dizia que o peso do pescado era trezentas gramas. Ao fim de uma tarde, havia mais ou menos setenta gramas de água, o que equivale a um quarto do peso total. Além do preço estratosférico, há mais esse problema, restringindo muito o consumo aqui no país. Outro dia apareceu um tal de peixe panga, vindo do oriente, bem baratinho. Veio embalado com plástico, em postas, e quando descongelado, restou muito mais água que os nossos. Ao assá-lo, além de diminuírem mais ainda, começou a sair uns filetes brancos. Desconfiei e não servi os peixes. Comemos outras coisas. Os gatos se maravilharam. Fui pesquisar na internet e me estarreci: foi quando coloquei a postagem neste blog chamada de Pescaria de Supermercado.
Por essas razões é que, mesmo aparentando ser uma atitude anti-ecológica, prefiro ir a um rio ou a um açude de algum amigo e mesmo custando mais, me dá prazer e tenho um produto em que posso confiar!

Pescarias estranhas - locas - Arrependimento

Antes de participar das nossas pescarias estranhas -locas-, tinha um pensamento igual ao do Urso do Alaska que se alimenta dos cardumes de Salmões na piracema. A quantidade é tanta que meia dúzia, não faria falta. Fui amadurecendo e quando participei da "pesca" ao jundiá pastando no campo, me deparei com a realidade. Ao capturar uma fêmea e um macho, ela estava se esvaindo em ovas e ele em esperma. Eu havia quebrado o ciclo de suas vidas! Ainda se tivesse pego depois dos rituais consumados, mas não, foi no ato! Devolvi-os à água e naquele momento me dei conta que estava predando mais do que o necessário e já não era o urso que lutava por sobrevivência. Era um predador que buscava o prazer pessoal de fazer uma grande pescaria e ter o que falar para os amigos. Ao olhar para cima da taipa do canal em que estávamos pescando, dei-me conta do tamanho desse crime. Havia mais peixes do que podíamos estocar em nossas geladeiras! Claro, sempre havia um amigo ou vizinho que seria beneficiado com doações, mas minha regra básica de só capturar o necessário para ter um peixe na panela regularmente, sem exageros, estava quebrada. Não queria ficar, de maneira alguma, igual ao meu vizinho, que se dependesse dele, estaríamos até agora pescando os  indefesos jundiás. E vou lhes dizer que a quantidade assombra, tanto no que diz respeito aos peixes que participam do cerimonial quanto dos peixes capturados pelo homem. Mesmo com todo o alvoroço, não vimos patrulhas ambientais do Ibama ou da Brigada Militar. Não aproveitam o conhecimento popular para impedir a matança ou acham o mesmo que eu achava: teoria do Urso do Alaska. Não que eles estivessem onipresente  na orla da Lagoa dos Patos pois seria impossível, mas barreiras nas intersecções das estradas vicinais com as rodovias estaduais ou federais, já seria de bom tamanho. Os dois órgãos, pude testemunhar pessoalmente em batidas que sofri em pescarias, são bem atuantes, o que é bom para que tenhamos sempre a oportunidade de termos uma variação saudável na alimentação. Mas realmente fiquei intrigado com a ausência. Ignorância de não saber que após um calorão e uma chuva torrencial acontece essa migração enorme? Estratégia de fiscalização falha? Estaria, hoje, mais feliz se me houvessem parado naquele dia de Fevereiro!

Pescarias estranhas (locas) - Jundiás pastando no campo!

Quando mudei para Viamão - RS, uma das primeiras coisas que fiz foi fazer amizades para melhor me ambientar. Nesse mister, além da política de boa vizinhança, procurava parcerias para pescarias. Ao conversar com um e outro, começaram a surgir estórias - assim as julgava - de pescarias de jundiás que literalmente pastavam no campo! Nenhuma outra explicação de quando ocorria isso. Até que um amigo que morava nas terras baixas de arroz, bem perto da Lagoa dos Patos, conseguiu me explicar porque ocorria. Parece orquestrado, os jundiás percebendo-se das condições atmosféricas propícias - mudança de temperatura, pressão atmosférica que precede tempestades e a própria chuva, reúnem-se na foz de algum riacho ou canal. Com a chuva torrencial, que normalmente ocorre no verão, começam a subir aos mangotes procurando alguma entrada d'água ligada com os canais como se soubessem que os campos, baixos, estariam alagados. Achadas tratam logo de subir ficando vulneráveis aos predadores. Os homens com facões e paus os graxains com suas patas e bocas. Mesmo assim, achando verossímil a estória, queria participar de uma para poder entender melhor.
Certa feita em Fevereiro, não fixei o ano mas era na década de noventa, precisei comprar, num sábado à tarde, um remédio para meu guaipeca Fumaça. A agro-veterinária estava localizada em um trevo de ligação entre a RS40 e RS110 e para lá me dirigi a pé para fazer um pouco de exercício. Feita a compra, comecei o caminho de volta. Andei uns cem metros e o vento fresco de chuva me alertou. Olhando para o Sul, vi uma nuvem preta, como um paredão, avançando célere sobre os campos e coxilhas. Apressei o passo. Quanto mais apressava, mais a nuvem chegava perto. Já sentia o cheiro de chuva quando corri  os cinquenta metros que me separavam de casa. Quando pisei na área na frente da casa, já tinha sido respingado com alguma água.
E o Céu desandou! Choveu chuva grossa por mais de três horas com as águas correndo na rua confirmando o verdadeiro Dilúvio! À tardinha amainou e parou por completo como toda chuva de verão!
No outro dia sol forte de novo resolvi assar uma carninha. Fogo feito, carne no fogo, caipirinha rolando e o meu vizinho da direita - o pezão - trouxe um espeto para partilhar do meu fogo. Estávamos entretidos com nossos afazeres, quando um vizinho, o Abreu, proprietário de uma gleba de terra à beira da Lagoa dos Patos, veio até nós para nos dar um recado do vizinho da esquerda, o Miguel. Ele estava pescando quando deu a chuvarada e mandou nos dizer que "os jundiás estavam pastando no campo" e era para nós irmos lá. Olhamos um para o outro e resolvemos almoçar, tirar uma sesta e lá pelas três horas da tarde seguimos para a fazenda do vizinho.
As crianças levaram uns lambarizeiros e minhocas. Nós levamos duas tarrafas profissionais com malhas apropriadas - grandes -.
Chegando lá o Miguel nos mostrou uma bacia de folha antiga, cheia de filés de jundiá na salga. O miguel disse que não havia mais jundiás no campo, já que a água escoou para o canal. Fomos para a taipa do canal  que vinha da lagoa. O Pezão mais apressado, armou a tarrafa e deu a primeira tarrafada. Quando começou a recolher, gritou que teria que entrar n'água para não perder os peixes.  Veio mais de dez jundiás graúdos.
Comecei também a tarrafar e em pouco tempo, olhando para trás, verifiquei que não precisávamos mais do que aquilo. Uns vinte montes de jundiás ao longo da taipa. Gritei para o Pezão que para mim chegava, não queria mais pescar e que só aqueles, nos daria trabalho para limpá-los. Iríamos até a madrugada neste mister! Minha esposa quis pescar e eu peguei um dos lambarizeiros, sentei perto de uma caída d'água onde os lambaris estavam saltando na grama, peguei um e isquei. Foi só largar nágua e a linha correr. Na brincadeira, ela capturou seis jundiás de bom tamanho.